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Formas de viver o café com mais presença.Ways to experience coffee with more presence.Formas de vivir el café con más presencia.Façons de vivre le café avec plus de présence.

No universo Lampejo, o café é ritual, descoberta e encontro. Preparos e combinações para elevar
sua experiência.
In the world of Lampejo, coffee is a ritual, a discovery, and an experience. Preparations and combinations to elevate your experience.En el universo de Lampejo, el café es un ritual, un descubrimiento y una experiencia. Preparaciones y combinaciones para elevar tu experiencia.Dans l’univers de Lampejo, le café est un rituel, une découverte et une expérience. Des préparations et des accords pour enrichir votre expérience.

RitualRitualRitualRituel

Formas de viver o Lampejo.Ways to experience Lampejo.Formas de vivir Lampejo.Façons de vivre Lampejo.

No universo Lampejo, o café é mais do que bebida: é descoberta, pausa e presença. Selecionamos receitas que elevam a experiência sensorial sem complicar o preparo.In the world of Lampejo, coffee is more than a drink: it is discovery, pause, and presence. We have selected recipes that elevate the sensory experience without complicating the preparation.En el mundo de Lampejo, el café es más que una bebida: es descubrimiento, pausa y presencia. Hemos seleccionado recetas que elevan la experiencia sensorial sin complicar la preparación.Dans le monde de Lampejo, le café est plus qu’une boisson : c’est découverte, pause et présence. Nous avons sélectionné des recettes qui élèvent l’expérience sensorielle sans compliquer la préparation.

Seja em um dia frio que pede aconchego ou em uma tarde quente que exige frescor, cada método foi pensado para extrair o melhor dos nossos grãos e transformar o consumo em um momento com mais sentido.Whether it is a cold day that calls for comfort or a warm afternoon that asks for freshness, each method was designed to reveal the best of our beans and turn each cup into a more meaningful moment.Ya sea en un día frío que pide abrigo o en una tarde cálida que exige frescura, cada método fue pensado para extraer lo mejor de nuestros granos y convertir cada taza en un momento con más sentido.Qu’il s’agisse d’une journée fraîche qui appelle au réconfort ou d’un après-midi chaud qui demande de la fraîcheur, chaque méthode a été pensée pour révéler le meilleur de nos grains et transformer chaque tasse en un moment plus juste.

Ferramentas de preparo em mesa
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Receitas para viver o Lampejo em diferentes ritmos.Recipes for experiencing Lampejo at different rhythms.Recetas para experimentar Lampejo a diferentes ritmos.Recettes pour vivre Lampejo à différents rythmes.

Reunimos preparos quentes, gelados e sobremesas para transformar cada pausa em uma experiência afetiva, sensorial e memorável.We gathered hot drinks, cold serves, and desserts to turn every pause into an affectionate, sensory, and memorable moment.Reunimos preparaciones calientes, frías y postres para transformar cada pausa en una experiencia afectiva, sensorial y memorable.Nous avons réuni boissons chaudes, recettes fraîches et desserts pour faire de chaque pause une expérience sensible, sensorielle et mémorable.

Receitas QuentesHot RecipesRecetas CalientesRecettes Chaudes

Calor, ritual e profundidade.Warmth, ritual, and depth.Calor, ritual y profundidad.Chaleur, rituel et profondeur.

Cappuccino clássico em xícara
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Cappuccino Clássico

O abraço de café mais pedido nas cafeterias, agora na sua cozinha.

TempoTimeTiempoTemps7 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 xícara
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  • 2 colheres de chá de Café Lampejo recém-moído finamente
  • 40 ml de água quente (80°C) para dissolver
  • 100 ml de leite
  • Canela em pó a gosto (opcional)
  1. Dissolva o Café Lampejo em 40 ml de água quente a 80°C.
  2. Aqueça o leite em uma panela pequena até começar a soltar vapor. Não deixe ferver.
  3. Espume o leite com mixer, prensa francesa ou batendo vigorosamente por 30 segundos, até formar uma espuma densa e cremosa.
  4. Despeje o Café Lampejo na xícara e complete com metade de leite quente e metade de espuma.
  5. Finalize com uma pitada de canela ou chocolate em pó, se desejar.
Café coado no pano em cena de fazenda
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Café Coado no Pano

O ritual da fazenda. Cada gota, uma lembrança silenciosa.

TempoTimeTiempoTemps10 min
RendimentoYieldRendimientoPortions2 xícaras
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  • 3 colheres de sopa de Café Lampejo moído médio
  • 500 ml de água quente (entre 90°C e 95°C)
  • 1 coador de pano
  1. Aqueça a água até pouco antes de ferver. Temperatura ideal: entre 90°C e 95°C.
  2. Umedeça o coador de pano com um pouco de água quente e descarte essa água.
  3. Coloque o Café Lampejo moído dentro do coador, com muito cuidado.
  4. Despeje a água em fio lento e circular sobre o café, como se estivesse desenhando. Não despeje tudo de uma vez.
  5. Sirva imediatamente. O café coado no pano é melhor apreciado quente e recém-preparado.
Café com mel e cardamomo
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Café com Mel e Cardamomo

Elegância simples. O cardamomo desperta, o mel acolhe.

TempoTimeTiempoTemps5 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 xícara
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  • 2 colheres de chá de Café Lampejo moído finamente
  • 150 ml de água quente (80°C)
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 vagens de cardamomo levemente amassadas
  1. Amasse levemente as vagens de cardamomo com as costas de uma colher para liberar o aroma.
  2. Adicione o cardamomo à água quente e deixe em infusão por 2 minutos.
  3. Coe o cardamomo e use a água aromatizada para preparar o Café Lampejo.
  4. Dissolva o Café Lampejo na água perfumada de cardamomo.
  5. Adoce com mel a gosto e sirva imediatamente.
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Café na Italiana

Clássico intenso. Um método que revela corpo, aroma e profundidade em cada detalhe.

TempoTimeTiempoTemps10 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 a 2 xícaras
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  • Café Lampejo moído (médio a grosso - semelhante a açúcar cristal)
  • Água filtrada
  1. Adicione água filtrada na base da cafeteira até a altura da válvula de segurança.
  2. Encaixe o filtro e adicione o Café Lampejo moído. Nivele suavemente com uma colher, sem pressionar.
  3. Monte a cafeteira e posicione-a no fogão, preferencialmente na boca menor.
  4. Coloque um pequeno pingo de água fria na parte superior da cafeteira.
  5. Mantenha a tampa aberta e observe o processo de extração.
  6. Quando o café começar a espirrar, desligue o fogo imediatamente e feche a tampa.
  7. Sirva em seguida e aproveite uma bebida intensa, encorpada e cheia de nuances.
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Café na Prensa Francesa

Corpo e intensidade. Um ritual que preserva os óleos naturais e revela toda a riqueza do café especial.Body and intensity. A ritual that preserves the natural oils and reveals all the richness of specialty coffee.Cuerpo e intensidad. Un ritual que preserva los aceites naturales y revela toda la riqueza del café especial.Corps et intensité. Un rituel qui préserve les huiles naturelles et révèle toute la richesse du café de spécialité.

TempoTimeTiempoTemps7 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 a 2 xícaras
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  • 20 g de Café Lampejo moído grosso (semelhante a sal grosso)
  • 220 ml de água filtrada quente (80°C a 90°C)
  1. Retire o êmbolo da prensa francesa e adicione o Café Lampejo moído.
  2. Acrescente a água quente sobre o café, garantindo que todo o pó seja umedecido.
  3. Aguarde cerca de 30 segundos para a pré-infusão.
  4. Com uma colher, mexa suavemente até que o café desça para o fundo da prensa.
  5. Posicione o êmbolo de volta, sem pressionar, e deixe em infusão por 2 a 4 minutos.
  6. Após a infusão, pressione o êmbolo lentamente para separar o café líquido das partículas.
  7. Sirva imediatamente e aproveite uma bebida encorpada, aromática e intensa.
Dica LampejoLampejo TipConsejo LampejoConseil Lampejo

Evite deixar o café na prensa após o preparo, pois o contato prolongado com a água pode intensificar o amargor.

Receitas GeladasCold RecipesRecetas FríasRecettes Fraîches

Frescor, contraste e textura.Freshness, contrast, and texture.Frescura, contraste y textura.Fraîcheur, contraste et texture.

Café vietnamita servido em copo
Receitas geladasCold recipesRecetas fríasRecettes fraîches

Café Vietnamita

Doce, encorpado e marcante - o leite condensado transforma tudo.

TempoTimeTiempoTemps3 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 xícara
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  • 2 colheres de chá de Café Lampejo moído
  • 120 ml de água quente (80°C) para dissolver
  • 2 colheres de chá de leite condensado
  • Gelo a gosto
  1. Coloque o leite condensado no fundo de um copo longo e adicione bastante gelo.
  2. Em uma jarra separada, dissolva o Café Lampejo em 120 ml de água quente a 80°C e misture bem até não restar grânulos.
  3. Despeje o Café Lampejo devagar sobre o gelo e o leite condensado.
  4. Gire levemente a xícara antes de beber para criar camadas de sabor a cada gole.
Carajillo servido com gelo
Receitas geladasCold recipesRecetas fríasRecettes fraîches

Carajillo

Intenso e envolvente. O amargo do café encontra o doce do licor em um equilíbrio marcante.

TempoTimeTiempoTemps5 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 drink
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  • 50 ml de café espresso Lampejo
  • 50 ml de licor (Licor 43 ou licor de café)
  • Gelo a gosto
  1. Adicione gelo em um copo baixo.
  2. Acrescente o licor sobre o gelo.
  3. Adicione o café espresso quente.
  4. Misture levemente ou bata na coqueteleira para criar uma textura mais cremosa e espuma.
  5. Finalize com alguns grãos de café por cima e sirva imediatamente.
Dica LampejoLampejo TipConsejo LampejoConseil Lampejo

Para uma experiência ainda mais intensa, utilize um espresso mais concentrado.

Cold brew servido com gelo
Receitas geladasCold recipesRecetas fríasRecettes fraîches

Cold Brew

Doce e suave por natureza. O tempo faz o trabalho.

TempoTimeTiempoTemps12 a 24 h
RendimentoYieldRendimientoPortions4 a 6 porções
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  • 80 g de Café Lampejo moído grosso
  • 800 ml de água filtrada em temperatura ambiente
  • Gelo para servir
  1. Misture o Café Lampejo moído grosso com a água em um pote com tampa.
  2. Mexa bem para garantir que todo o café esteja em contato com a água.
  3. Tampe e leve à geladeira por no mínimo 12 horas - e até 24 horas para um sabor mais intenso.
  4. Coe com coador de papel ou pano fino até obter um líquido limpo e sem borra.
  5. Sirva sobre bastante gelo, puro ou com um fio de leite.
Café Tônica com camadas
Receitas geladasCold recipesRecetas fríasRecettes fraîches

Café Tônica

O espresso que encontrou a efervescência. Bonito e surpreendente.

TempoTimeTiempoTemps5 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 copo
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  • 1 dose de Café Lampejo espresso bem gelado (50 ml)
  • 150 ml de água tônica gelada
  • Gelo
  • Casca de laranja para decorar
  1. Prepare o Café Lampejo espresso e resfrie rapidamente.
  2. Coloque bastante gelo em um copo tipo long drink.
  3. Despeje a água tônica gelada sobre o gelo com cuidado.
  4. Adicione o espresso frio por cima, despejando devagar para formar camadas.
  5. Expresse a casca de laranja sobre o copo e use como decoração.
Latte gelado de coco servido em copo
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Latte Gelado de Coco

Tropical e acolhedor. Uma tarde de fazenda em forma de copo.

TempoTimeTiempoTemps8 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 copo
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  • 2 doses de Café Lampejo espresso (100 ml)
  • 180 ml de leite de coco gelado
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • Gelo generoso
  1. Prepare o Café Lampejo espresso e deixe esfriar por alguns minutos.
  2. Dissolva o açúcar mascavo diretamente no espresso ainda morno.
  3. Encha um copo grande com gelo.
  4. Despeje o leite de coco gelado sobre o gelo.
  5. Por último, adicione o Café Lampejo açucarado com cuidado para criar a camada escura por cima.
SobremesasDessertsPostresDesserts

Café, doçura e textura em camadas.Coffee, sweetness, and layered texture.Café, dulzura y textura en capas.Café, douceur et texture en couches.

Brownie de café e chocolate
SobremesasDessertsPostresDesserts

Brownie de Café e Chocolate

Menos doce, mais aromático. Macio por dentro, com uma casquinha inesquecível.

TempoTimeTiempoTemps1 hora
RendimentoYieldRendimientoPortions6 porções
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  • 480 g de manteiga derretida
  • 400 g de chocolate ao leite derretido
  • 360 g de chocolate em pó
  • 8 ovos
  • 600 g de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de Café Lampejo moído finamente
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o chocolate ao leite derretido.
  3. Acrescente o chocolate em pó, o Café Lampejo e os ovos, um a um.
  4. Por último, incorpore a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
  5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse por aproximadamente 45 minutos.
  7. Deixe esfriar antes de cortar e sirva com sorvete de creme, se desejar.
Brigadeiro fit de café
SobremesasDessertsPostresDesserts

Brigadeiro Fit de Café

Leve e indulgente. Uma versão equilibrada que mantém o sabor intenso do café em cada colherada.

TempoTimeTiempoTemps10 min
RendimentoYieldRendimientoPortions1 porção
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  • 40 g de leite em pó desnatado
  • 10 g de chocolate 50% cacau
  • 25 ml de Café Lampejo coado
  • Raspas de chocolate 80% (opcional)
  1. Misture o leite em pó, o chocolate e o Café Lampejo até obter uma textura cremosa e homogênea.
  2. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar levemente.
  3. Finalize com raspas de chocolate por cima e sirva.
Dica LampejoLampejo TipConsejo LampejoConseil Lampejo

Se preferir uma textura mais firme, deixe mais tempo na geladeira. Para mais cremosidade, ajuste a quantidade de café aos poucos.

Pudim de café com leite
SobremesasDessertsPostresDesserts

Pudim de Café com Leite

Clássico com personalidade. A cremosidade do pudim encontra a intensidade do café em uma combinação irresistível.

TempoTimeTiempoTemps1 h 10
RendimentoYieldRendimientoPortions6 a 8 porções
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  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos inteiros
  • 3/4 de lata de Café Lampejo filtrado e frio
  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
  2. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até dissolver completamente, formando a calda.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o Café Lampejo até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje o creme na forma caramelizada.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
  6. Para verificar o ponto, espete um palito: se sair limpo, está pronto.
  7. Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme antes de servir.
Dica LampejoLampejo TipConsejo LampejoConseil Lampejo

Sirva bem gelado para realçar o contraste entre a doçura do pudim e as notas intensas do café.

Tiramisù de café em camadas
SobremesasDessertsPostresDesserts

Tiramisù de Café

Clássico italiano. Camadas delicadas de café e creme que transformam cada colherada em uma experiência envolvente.

TempoTimeTiempoTemps3 h
RendimentoYieldRendimientoPortions8 fatias
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  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 300 g de mascarpone
  • 2 colheres (sopa) de vinho marsala ou do Porto
  • 300 ml de Café Lampejo coado e frio
  • 300 g de biscoito champagne ou pão de ló
  • Cacau ou chocolate em pó para finalizar
  1. Prepare o Café Lampejo coado e deixe esfriar. Em seguida, adicione o vinho e reserve.
  2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
  3. Adicione o mascarpone e misture delicadamente até formar um creme homogêneo.
  4. Umedeça rapidamente os biscoitos no café e disponha uma camada no fundo de uma travessa.
  5. Cubra com uma camada do creme de mascarpone.
  6. Repita o processo, formando mais uma camada de biscoito e outra de creme.
  7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
  8. Finalize com cacau ou chocolate em pó antes de servir.
Dica LampejoLampejo TipConsejo LampejoConseil Lampejo

Sirva com um espresso Lampejo para intensificar ainda mais as notas de café na experiência.

Mosaico em movimento
Cantinho do CaféCoffee CornerRincón del CaféLe Coin Café

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